文章插图
1、原料：荞麦面150克、清水250克 。
2、水不要低于这个分量 ， 但可以适当增加十几克 。
3、用筷子把面粉和清水搅拌均匀 ， 如果有小的面疙瘩也要把它搅拌开 。
4、面糊要很稀，用筷子挑起来呈流水状 。
5、一个平盘，刷上一层薄薄的油防粘，然后把荞麦面糊倒进去 。
6、放进蒸锅，隔水蒸，上汽后有十分钟即可，当然，您要根据荞麦面糊的厚度来调整时间 。
7、这个是蒸好的荞麦面扒糕 ， 取出晾凉后即可按自己喜好的方式来吃了，冷热皆可，不过，传统吃法是凉拌，用黄瓜或是胡萝卜香菜之类的蔬菜来搭配着凉拌 。
8、把荞麦面扒糕切成条或小块儿，放进碗中，黄瓜洗净拍破切好也放进去 。
9、用盐、蒜泥、清水和香油调个蒜汁儿，浇上去拌匀即可食用 。
【荞麦扒糕的家常做法大全 荞麦扒糕的家常做法】10、清爽清香极为可口，不过，吃个半饱也就可以啦，这东西不易消化 。
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