文章插图
1、食材：土鸡半只、花椒 ， 花椒粉各少量、八角桂皮香叶各少量、生姜，沙姜，大蒜籽各适量、酱油，香油各适量 。
2、把鸡在市场就要老板处理好了 ， 回来就是洗干净就好，因为第一次做，我只买了半只 。
3、把洗干净的鸡控水，放在捞子里 。一定要控干水，鸡就没那么腥 。
4、把鸡身上抹上盐，花椒粉 ， 料酒，点点芝麻油 。全部鸡肉都要抹上 。
5、准备一点调料 。生姜，沙姜，花椒，八角，香叶，桂皮 。生姜切片，沙姜切成末 。
6、装一锅水，水里面放上生姜片，八角，桂皮，香叶，点点料酒，几根葱白 。再把鸡放进去，水盖住鸡就好 。盖上盖子 。煮15分钟，
7、再准备好蒜末 。把五粒大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎成末 。
8、时间到了，打开锅盖 。用筷子插一下鸡，轻轻插进去了 ， 就熟了 。
9、再把鸡拿出来放凉来 。
10、等鸡肉凉了，就用刀把它砍成块 。摆好在盘子里面 。没有摆好 ， 味道是一级地棒 。
11、锅烧热，放点点花生油，把所有调料都放进去，香味一阵阵飘来 ， 关火 。
【自制椒麻鸡步骤 椒麻鸡自己做】12、再把调制好的配料全都淋在鸡肉上面 。再淋上芝麻油，真正味道好极了 。
推荐阅读
- 正宗拌鸡架做法 豉香拌鸡架做法步骤
- 炒面的价格表 鸡蛋炒面的价格
- 辣子鸡丁做法 辣子鸡丁的做法步骤
- 奥尔良鸡翅做法 奥尔良鸡翅怎么做
- 鸡蛋煎饺的做法 鸡蛋煎饺怎么做
- 青椒怎样做美食 青椒炒鸡蛋的做法介绍
- 吃茴香能吃鸡蛋吗 茴香和鸡蛋能一起吃吗
- 做鸡蛋三明治窍门 鸡蛋三明治的做法
- 做香菇蒸鸡窍门 做香菇蒸鸡有什么窍门
- 香橙煎鸡胸肉步骤图片 香橙煎鸡胸肉步骤