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【水煮鱼怎么做呢 水煮鱼做法简述】1、准备食材：鱼头200克、豆腐300克、黄豆芽100克、姜10克、蒜10克 。
2、小葱20克、干辣椒20克、花椒15克，豆瓣酱50克，鱼头切块洗净 。
3、放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟，豆腐切块 ， 黄豆芽烫熟铺在盘底，油锅烧热 。
4、放入姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱翻炒，加入鱼块，炒几下加水烧开，放入豆腐加盐调味，盛出撒上小葱即可 。
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