文章插图
【哪些蔬菜可以冷冻保存 这些都是可以的】1、西红柿、青椒、洋葱、豌豆、玉米粒、荠菜、蒜苔、槐花、花菜、笋、香菜、芹菜、韭菜等 。
2、芹菜的速冻方法：原料要求叶柄鲜嫩、无黄叶、无病虫害、鲜绿色，长300毫米以上 。初加工时要逐株挑选，摘去全部叶子，切除根部 。洗净后切成33毫米长的段，在100度的热水中漂烫1.5-2分钟 ， 接着快速冷却至10度以下 。经过沥水，送入冻结装置内（-30度以下）冻结10分钟，最后包装、冷藏 。
3、韭菜的速冻方法：韭菜可以加工成速冻韭菜馅 。原料要求鲜嫩、无黄叶、无病虫害 。初加工时要逐株挑选，剔除尖部黄叶和根部老叶 。洗去泥沙及脏物，沥水后切成细末 ， 定量包装，在-30度下冻结10-15分钟，食用时再拌入食用油、肉、盐及其他辅料 。
4、香菜的速冻方法：原料要求及初加工与韭菜相同 。洗净沥水后整株装入塑料袋内，包装质量一般为100克、250克、500克，然后置于封口机上封口 ， 直接冻结 。
推荐阅读
- 立春后吃什么好 立春后吃什么好?可以多吃姜吗?
- 油桃可以放冰箱吗冬天 油桃可以放冰箱吗
- 油桃软了还可以吃吗 油桃软了还能吃吗
- 野格可以放冰箱冷藏吗
- 肥肉怎么做好吃不腻 可以做成什么吃呢
- 藏红花发黑可以喝吗 藏红花变成了黑红色还能喝吗
- 干百合怎么做好吃法 可以做成什么吃
- 胡萝卜的吃法 爱吃胡萝卜的朋友可以收藏
- 虾煮多久可以吃 大家可以了解一下
- 非洲大蜗牛做法有哪些 一道不可少的美味菜式