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1、去掉芦苇笋外面的老叶，只要里面的嫩芯，食用前要焯水 。芦苇笋中含有一定的草酸，所以需要先用淡盐水浸泡，在进行焯水 。
【家庭怎样处理芦苇笋才能吃 芦苇竹笋可以吃吗】2、浸泡时需要30分钟，浸泡后用削土豆的方式把芦苇笋削成丝，然后在锅中焯水5-8分钟即可 。
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