文章插图
1、鸭架清理干净，生姜切片 。
2、将鸭架放入汤煲中，加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可 。
【北京烤鸭的鸭骨头如何做鸭汤 北京烤鸭的鸭骨汤的做法】3、出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用 。
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