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1、食材：肥肠150g，酱油8g，盐5g，鸡精5g，辣椒6g ， 蒜3g，姜3g，油10g，料酒8g ， 桂皮2g，葱10g，八角2g 。
2、把葱洗净，切成块 。
3、把肥肠洗净，切成块 。
【葱爆肥肠如何做好吃窍门 葱爆肥肠如何做】4、起锅烧水，烧热后放入肥肠、两个八角、一个桂皮、姜片和一勺料酒 ， 煮30分钟 。
5、起锅烧油，油热后放入两片姜片和一勺蒜末爆香 。
6、接着放入煮好的肥肠 ， 加入一勺酱油、一勺料酒和少量清水不断翻炒，炒至菜熟 。
7、倒入切好的大葱块、两个小米椒、鸡精和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅 。
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