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【扁豆焖面的正宗做法 教你扁豆焖面的正宗做法】1、食材准备：扁豆500克、面条500克等所需食材及其用量 。
2、准备材料：扁豆掰段 ， 葱姜切碎，大蒜切末 ， 面条中加油5毫升，拌匀 。
3、调制卤子：热锅凉油10毫升，放入大料5克、葱姜10克爆香，然后加入扁豆500克翻炒 ， 扁豆变色后，加入老抽5毫升、生抽10毫升、蚝油5克，倒入热水500毫升后 ， 加入盐3克炖1分钟 。
4、焖面：汤汁盛出备用，将面条500克铺在锅里，分次浇入汤汁 ， 使面条都能挂上汤汁，加盖用小火加热15分钟至汤汁收干，关火后搅拌均匀 ， 加入蒜末即可 。
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