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1、材料：海白虾500克、红辣椒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒、生粉 。
【避风塘炒大虾做法 避风塘炒海白虾的家常做法】2、先将虾洗净，剪掉须，挑去背后的黑线 。将整理好的虾加入盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉腌制15分钟 。
3、油锅烧热 。将虾最好用厨房用纸把腌制的汁吸干，以免放入锅中油乱溅 。把虾炒至变色 。捞出备用 。
4、油锅继续放少许油，烧热放入红辣椒炒香 。在加入面包糠炒至金黄即可 。
5、把虾放入炒好的面包糠中继续翻炒即可 。
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