文章插图
1、黄瓜从中间切开，去瓤切成片，胡萝卜做相同处理 。将虾仁放入碗中，加入盐和胡椒粉，抓匀至粘稠，放入蛋清和淀粉抓匀 。
2、将胡萝卜、黄瓜和虾仁焯水备用 。热锅下油烧至六成热，将葱姜煸香 。
【家常虾怎么做好吃又简单窍门 做大虾的方法】3、放入虾仁翻炒，加入盐、料酒、胡椒粉、白糖和味精 。放入胡萝卜和黄瓜进行翻炒，用水淀粉芶芡，出锅 。
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