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1、食材：海参斑半条、盐适量、葱姜适量、蒸鱼豉油两勺、食用油1大勺 。2、装饰用葱姜红椒丝适量 。
3、海参斑一条解冻外皮 。
4、用约80度的热水反复浇淋外皮，大的棘刺用手拔掉 ， 小的，用钢丝球搓干净 。
5、将鱼切段备用 。
【海参斑鱼的家常做法 海参斑鱼的家常做法大全】6、将要蒸的部分加适量盐和料酒 ， 放上葱姜片，腌渍约15分钟 。
7、开水后上屉，大火蒸约8分钟，取出倒掉多余汤汁，浇上蒸鱼豉油 。
8、将食用油1大勺烧热后浇到鱼身上即可，点缀葱姜红椒丝 。
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