【家常茄子炖土豆 家常茄子炖土豆的做法】
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1、主料：茄子、土豆 。辅料：青辣椒、红辣椒 。调料：豆油、葱、盐、蒜瓣、酱油 。
2、将土豆去皮切片，茄子切片 ， 青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块；
3、坐锅点火倒入豆油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒，注意加水，大约10分钟；
4、等土豆和茄子熟了 ， 放红辣椒，盐，即可出锅 。
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