文章插图
1、原料：高筋面粉、鸡蛋、牛奶、盐、花生油、酵母 。
2、所有材料放入面包桶，和面20分钟左右，揉成光滑的面团 。分成两块，室温发酵至1.5倍大小 。
3、案板上撒一点点面粉防粘，不要揉面，按成细长面片 ， 拍掉表面的气泡 ， 稍微擀薄 。
4、把面切成2cm左右宽的长条 。
5、两条叠起来，中间用筷子按一下 。
【酵母版家庭油条的家常做法】6、筷子冒泡泡就可以放油条了，下锅前捏住两头抻一下 。用筷子不停翻动 ， 这样油条蓬松，炸至金黄捞出控油即可 。
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