文章插图
1、准备材料 。
2、生抽 ， 米醋，鱼露和香油混合在一起，切好蒜末调成汁，用来沾鱿鱼吃的 。
3、鱿鱼撕去表面 ， 在鱿鱼上斜切数刀，不要刀断 。
4、再转90度斜切数刀，切花刀，头部切小块 。
5、锅中倒入水 ， 开火煮加入姜，蒜 和葱段 。
6、倒入少许白酒 。
7、放入鱿鱼开盖煮着 。
8、煮至水沸后鱿鱼卷起来，用筷子夹出来 。
9、捞出鱿鱼凉开水泡一下再沥干水分 。
【白灼鱿鱼的做法 白灼鱿鱼做法详解】10、改刀切块装盘 。
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