文章插图
1、首先将鱼洗净，沥干水分 ， 改刀切片，将鱼片放入碗中，加入姜末，白胡椒，料酒，蛋清 ， 生粉拌匀腌制15分钟 。
2、西兰花，莴苣，豆腐丝放入热水中焯8成熟，码入盘底备用，起锅烧油，油热后放郫县辣酱 ， 葱，姜 ， 蒜，干辣椒爆香 。
【青花椒鱼的做法 青花椒鱼怎么做好吃】3、锅中倒入水 ， 料酒烧开，放入鱼片煮3分钟，起锅倒入码好配菜的盆中 ， 将青花椒，干辣椒放在鱼片上，开火烧油180度倒在鱼片上的干料上，一份营养美味的青花椒鱼即可做好 。
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