笋子烧牛肉的做法川味 做法如下


笋子烧牛肉的做法川味 做法如下

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1、牛肉可以先焯水,沥干水备用 。锅里下油,量稍多,八分热放花椒,姜,葱,蒜,八角,冰糖,豆瓣,辣椒炒出香味 。然后放入牛肉炒两分钟 。
2、放入笋(笋最好也要先焯水 , 不然有点涩味),然后放一勺生抽 , 半勺老抽,一勺料酒翻炒均匀 。
3、加水煮,没过食物即可 。牛腩需要多放点水,比较嫩的牛肉少放 。
【笋子烧牛肉的做法川味 做法如下】4、大概半个小时炖熟,关火后再焖半小时更入味 。出锅撒点香菜 。

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