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1、食材：鸡爪500g、姜一块、蒜一头、葱一根大葱、芝麻少许、香菜少许、一品鲜酱油2勺、八角少许、咸盐3勺、芝麻少许、味素一勺、辣椒一把 。
2、首先要把刚买回来的鸡爪 ， 的鸡爪指甲给切掉 ， 不干净 。把姜切片导入碗中放少许水 ， 吧水入姜片味道 。留着炒制用 。
3、把鸡爪放入锅中用沸水煮开 ， 大约八分熟捞出 。
4、锅里放油 ， 把煮好八分熟的鸡爪导入 ， 放油 ， 八角葱蒜翻炒 ， 炒制金黄 ， 放入盐 ， 味素 ， 鸡粉 ， 一品鲜酱油 ， 把切好的姜片放进去 ， 放辣椒根据自己的口感添加 。
【姜辣鸡爪的方法 姜辣凤爪的做法】5、炒完之后倒出来摆盘 ， 还可以加点菜叶之类的东西作为点缀 。
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