文章插图
1、食材：带鱼段600g、黑麻油40ml、生姜120g、蒸熟红萝卜1根、金兰酱油适量、六月鲜红烧酱油适量、 黄酒50ml、红标米酒100ml、小香葱适量 。
2、带鱼段解冻洗净，沥干水分，加入黄酒腌20分钟左右，黄酒倒掉，带鱼备用 。
3、生姜切片备用 。
【麻油烧带鱼怎么做 油烧带鱼的做法】4、锅烧热，放入姜片焙一下至表面微干 。
5、加入黑麻油，小火煎至姜片金黄色 。
6、慢慢铺入带鱼，中火稍微煎一下，让整锅带鱼变热 。
7、依次加入红标米酒50ml、金兰酱油、红烧酱油，加入半杯水，转小火焖 。
8、十五分钟后加入切菱形块的熟红萝卜，作用是代替糖增加甜度和提鲜，倒入剩余的50ml红标米酒，再小火焖15分钟，起锅装盘撒上葱段即可 。
推荐阅读
- 红烧武昌鱼做法视频教程 红烧武昌鱼做法
- 红烧地瓜丝做法窍门 红烧地瓜丝做法
- 干锅带鱼怎么做好吃 干锅带鱼做法
- 红烧草鱼块 红烧草鱼块做法介绍
- 板栗烧鸡翅的家常做法 板栗烧鸡翅做法
- 蘑菇烧鸡做法 蘑菇烧鸡做法视频
- 鱿鱼烧虾怎么做 做烧虾的方法
- 怎么做五花肉 怎么做五花肉好吃
- 红烧牛蹄筋做法 红烧牛蹄筋做法视频
- 煎带鱼做法 煎带鱼的做法最好吃又简单