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1、回族麻叶子的做法和配方
⑴回族麻叶子的做法:
盆里放面粉，加入鸡蛋，花生油一点，黑芝麻适量，搅拌，太干就慢慢加入温水，一定要一点一点加，加着搅拌着，成絮状 。水揉成光滑的偏硬的面团 。盖上保鲜膜放冰箱冷藏30到120分钟之间，冷藏了30分钟 。擀面，擀成薄片切成自己自己喜欢的几何图形，5成油温下锅，筷子要经常反面，防止炸黑 。炸至金黄，捞出控油，一就可以开吃了 。
⑵回族麻叶子配方：
面粉200克、芝麻25g、开水适量、油多、鸡蛋1个 。
2、回族麻叶子的做法小妙招：
【新疆麻叶子 回族麻叶子】放入鸡蛋，放冰箱冷藏，面团稍微硬点，擀面擀薄点，让麻叶子又酥又脆又美味 。
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