文章插图
在生活中人们买回一块肉 ， 往往会把猪皮割下来扔掉 ， 你们也许不知道你们扔掉的是很好的营养品 。猪皮冻放冷藏还是冷冻冷藏就可以了啊,不要冷冻会变成冰块的 ， 如果室内温度比较低的话也可以不放冰箱 。肉皮冻本来就是要冻成冻才好吃 ， 而且一般家里过年做的时候都会做很多 ， 只要已经成冻了不乱动都不用怕会坏的 。
猪皮冻放冰箱注意什么猪皮冻放进冰箱冷藏之前一定要凉透了才好 ， 要不然容易引起变质的现象 。再者猪皮冻感觉开始要凝固的时候用筷子搅拌一下 ， 就可以以继续冷藏了 ， 这样做出来的猪皮不沉底 。
肉皮冻有什么营养肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料 。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品 ， 不但韧性好 ， 色、香、味、口感俱佳 ， 而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用 。
肉皮冻的做法原料：猪肉皮500克 ， 盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量 。
做法：
1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛 ， 洗净放入开水锅中煮10分钟捞出 ， 刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后 ， 切成小长条 ， 放入盆内 ， 加开水烫一遍洗净余油 。
2、上锅 ， 加清水 ， 放入肉皮 ， 将各种调料用纱布包好扎紧口 ， 放入锅中加水烧开撇去浮沫 ， 放微火熬2小时左右取出调料袋 ， 加入盐、味精、找好口味 ， 倒入盆中晾凉即可 。
烹饪关键：
【猪皮冻放冷藏还是冷冻 猪皮冻放冰箱注意什么】 如加酱油即是红冻 。熬肉冻时要用微火 ， 手试冻液发粘时即已熬好 。拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料 ， 按自己口味拌食 。
推荐阅读
- 熬猪皮冻为什么不透明 猪皮冻不透明如何处理
- 猪皮冻为什么不会凝固 熬制猪皮冻怎么做好
- 猪皮冻要煮多长时间 煮猪皮冻有什么技巧
- 猪皮吃多了会怎么样 猪皮可以经常吃吗
- 喜欢吃猪皮会长胖吗 猪皮女人可以多吃吗
- 猪皮煮出来为什么发黑 猪皮发黑能吃吗
- 猪皮为什么煮完是硬 猪皮用什么方法煮软
- 三高人群能吃猪皮吗 高血压能吃猪皮吗
- 油炸的肉皮怎么泡发 炸猪皮油腻吗
- 吃猪皮会不会长胖 猪皮怎么吃不发胖