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【炝冬笋油菜怎么做 冬笋炒油菜】1、主料：油菜500克,冬笋500克 。调料：酱油25克,味精10克,胡麻油25克 。
2、将冬笋剥去外皮 ， 切去老根 ， 用刀拍扁 ， 再用手掰成劈柴状 ， 放入沸水中煮约5分钟 ， 捞出 ， 沥水 ， 盛入盆内 ， 撒上味精 ， 腌渍 。
3、将油菜去叶 ， 去根 ， 洗净 ， 切成段 ， 在沸水锅内焯一下捞出 ， 沥水腌渍 。
4、食用时 ， 取一平盘 ， 将腌渍好的油菜垫底 ， 再将冬笋放在上面 ， 淋浇上花椒油 ， 即可 。
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