【香菇炒油菜正宗的做法 香菇炒油菜做法】
文章插图
1、香菇 ， 用盐水淀粉浸泡冲洗干净备用 ， 之后剪去根部 ， 挤干净水分 ， 切成小块或者片儿 。
2、油菜洗干净之后 ， 撕成或者切成小瓣 ， 豆腐切成小方块 。在浸泡的时间 ， 把葱姜蒜切成末 ， 红辣椒准备好 。
3、起锅烧水 ， 豆腐热水烫一下捞出 ， 备用 。
4、锅烧五分热 ， 放入红辣椒干扁 ， 赶紧放入油 ， 炒出味 ， 赶紧放入葱姜蒜炒出味 ， 放入香菇 ， 青菜 ， 翻炒 ， 加入水 ， 炒焖1分钟 ， 最后加入豆腐 。加入蚝油 ， 生抽 ， 老抽或者酱油 ， 少许盐 ， 味精或者鸡精 。最后根据口味是否加入淀粉水勾芡 。
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