文章插图
1.将细糯米粉倒入木桶，中间扒窝，放入绵白糖2000克、红曲米粉，舀入清水约350克，用手拌匀，静置3小时，过筛后即成糕粉 。
2.取蒸桶1只，放竹箅子垫底，壁上抹匀豆油，撒入糕粉约7厘米厚摊平，置旺火沸水锅上，当热气透过糕粉后，再把剩余的糕粉分次撒入，蒸至糕面凝结 。
【猪油白糖年糕的做法 自制糖猪油年糕的做法】3.在浅口缸里放入1500克绵白糖，倒入熟糕粉 。准备沸水1000克，用木棍边授边加入沸水 。案板上放上绵白糖500克、糖猪板油丁和玫瑰酱400克，用木棍把糕坯挑到案板上揉匀 。
4.取糕框1只(长70厘米，宽50厘米，高4厘米)，放入抹过油的糕板，再放入揉好的糕坯按平，糕面上均匀地抹上100克玫瑰酱，晾24小时取出，切成8厘米见方的块即成 。
推荐阅读
- 猪油糖年糕的做法 猪油白糖年糕的价格
- 拉丝烤年糕怎么做 拉丝烤年糕的做法
- 排骨烧年糕做法窍门
- 白糖糯米粑粑的做法 白糖糯米粑怎么做
- 葱油爆河虾的做法 清蒸猪油爆河虾怎么做
- 宁波年糕怎样做好吃 宁波年糕怎么做好吃
- 山药能和白糖一起吃吗山药的做法 山药的做法山药能和白糖一起吃吗
- 白糖炒汁方法 这样炒汁的白糖最正宗
- 家常什锦炒饭的做法 鲜香猪油什锦炒饭怎么做
- 炒切片年糕的做法大全 炒切片年糕怎么做好吃