文章插图
1、原料：鸡珍，姜片，葱段，料酒，八角，桂皮，花椒，蒜末，姜末，辣椒粉，橄榄油，生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，芝麻，香菜 。
2、锅中放入清水，姜片，葱段，料酒，鸡胗，煮10~15分钟 。
3、煮好的鸡胗放入冰水中泡凉 。
4、碗中放入葱末，姜末，辣椒面 。
5、勺中放入橄榄油，冷油放入花椒，桂皮，八角，小火炸至出香味后，把香料捞出 。
6、把热油浇在3中，等气泡消失后拌匀 。
7、把鸡胗从冰水里捞出切成薄片，越薄越好 。
【凉拌鸡胗怎样做 凉拌鸡胗怎么做好吃】8、鸡胗放入碗中，加入刚才调好的辣椒调料，再加入生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，香菜，芝麻拌匀 。
推荐阅读
- 怎样炒小龙虾 加酒加辣味道好
- 凉拌千张怎么做好吃 凉拌千张怎么做好吃家常做法
- 萝卜糕怎么做好吃又简单窍门 萝卜糕怎样做才好吃
- 怎样煮猪肉粥才美味好吃 猪肉粥怎么做好喝
- 凉拌田七必须焯水吗 凉拌田七是不是必须焯水
- 料酒可以凉拌菜吗 料酒能不能做凉拌菜
- 辣椒炒鸡胗怎么做好吃 辣炒鸡胗怎么做好吃
- 怎样做香煎五花肉 香煎五花肉怎么做好吃
- 怎样做干果子 果子干怎么做好吃
- 盐水菜心怎么做好吃 盐水菜心怎样做好吃