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武夷岩茶的精髓，融合了天时、地利、人和！

茶知识

一泡茶之所以好 ， 一定有着多方的作用 。 诸如天气、山场、工艺 ， 任何一个因素都是承接的齿轮 ， 任意一环突出于整体水平都将让一泡茶的品质有一定的提升 ， 但相应的 ， 任何一环的薄弱都将影响一泡茶的整体品质 。
武夷岩茶之上品无外乎“岩骨花香”四字 ， “岩骨”根植于武夷山原产地的特殊种植土壤条件 ， 丰富的有机质与沙砾壤使得武夷岩茶的底蕴禁得起百般琢磨 。 “花香”源于工艺 ， 青叶在制茶师傅的手中演化出了不同的理解 ， 幻化出了复杂而又迷人的重重香气 。 武夷山各处独特的小气候又使得茶叶生长出喜人丰沃的品质 。 所以 ， 一泡茶的来历 ， 关乎天、关乎地、关乎人 ， 而这一切的一切 ， 都是由一个个绝佳的巧合搭配起来 。
茶叶生产是一项程序复杂、技术难度较大的劳动 。 从茶园开垦到制成毛茶 ， 须经过选种、育苗、移植、培育、管理、采制等等 ， 缺一不可的过程 。 单单管理一项则又包括培土、施肥、修剪和防治病虫害等技术性很强的环节 。 其采制工艺最为复杂的独特的要算乌龙茶 。 茶农说：“制好乌龙茶 ， 要靠天、地、人” 。 这是乌龙茶采制的三要素 ， 也是流传在乌龙茶区的一句茶谚 。 它高度概括了千百年来茶叶生产中的一条实践经验 ， 也就是说 ， 要使乌龙茶的形、色、味达到最佳境界 ， 没有天时、地利和人为因素的完善配合是不可能的 。
天时
【武夷岩茶的精髓，融合了天时、地利、人和！】所谓“天”即天气 ， 天气的变化对采制乌龙茶影响起着规定性的作用 。 若是高湿度的阴雨天或炎热的夏暑天 ， 想要采制高档茶 ， 几乎是不可能的 ， 只有在晴天 ， 气温在20℃以下 ， 空气湿度在75%-80%的温和气候 ， 才有可能制造出高档茶 。
乌龙茶发祥地武夷山 ， 全山三十六峰 ， 九十九岩均产茶叶 ， 在风景秀丽的丹山碧水之乡 ， 真是无岩不茶 。 武夷山属丹霞地貌 ， 岩峰耸立 ， 劈地而起 ， 岩壁赤黑相间 ， 秀拔奇伟 ， 群峰连绵 ， 翘首向东 ， 势如万马奔腾 ， 堪为奇观 。 澄碧清流的九曲溪 ， 迂回其间 ， 九曲十八湾 ， 山回溪折 ， 真有“曲曲山回转 ， 峰峰水倒流”之感 ， 而沿溪两岩 ， 群峰倒影 ， 尽收碧波之中 ， 山光水色 ， 交相辉映 ， 正是“佳茗自天成”的好地方 。
气候温和 ， 冬暖夏凉 ， 年平均温度在18℃-18.5℃之间 ， 无霜期长 ， 雨量充沛 ， 年雨量在2000毫米左右 ， 为我国雨量最丰富的茶区之一 。 山坑岩壑之间遍植茶园 ， 到处幽涧流泉 ， 山间常年云雾弥漫 ， 年平均相对湿度在80%左右 。 正如 ， 沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云：“香含玉女峰头露 ， 润滞珠帘洞口云” 。 四周皆有山峦为屏障 ， 日照较短 ， 既无冻害 ， 更无风害 。 这就是“得天独厚的自然环境 。 ”
武夷山历来盛产“正岩”、“半岩”名茶之地 ， 但山下平原地域虽与山上高度相差不过百米 ， 而所产茶叶品质却相差甚远 。 “武夷茶在山上者为岩茶 ， 水边者为洲茶 ， 岩茶为上 ， 洲茶次之”(《续茶经》) 。

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