文章插图
1、糖醋藕饼
（1）老的莲藕一段；全麦粉、金谷力燕麦片适量；生姜、黑胡椒少许；红糖、姜汁少许；香芹叶少许；金兰酱油膏少许 。
（2）莲藕擦丝 ， 姜切末 ， 加入燕麦片、面粉、芹菜末搅拌均匀 ， 然后搓圆后按扁 。
（3）在锅内倒入少许油 ， 中火煎藕饼 ， 然后转中小火煎至两面金黄 。
（4）锅内加入适量水、红糖、姜汁、米醋、金兰酱油膏 ， 用大火烧开 。
（5）然后放入藕饼 ， 中火焖两分钟 ， 大火收汁 ， 摆盘撒上芝麻 ， 用薄荷点缀就好了 。
2、葱爆牛肉
原料：牛肉500g ， 大葱一根 ， 蒜少许 。
做法：
（1）牛肉切片 ， 放入蛋清 ， 料酒 ， 老抽 ， 腌制十分钟 ， 加淀粉和食用油;
（2）锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末 。放入牛肉炒到九成熟 ， 加入剩余的葱段 ， 生抽 ， 盐 ， 鸡粉 ， 白胡椒 ， 香油 。翻炒 ， 出锅 。
3、春意盎然
（1）春笋1根；面筋1/3根；杏鲍菇1根；红椒半个；香菜、盐、素蚝油少许 。
（2）春笋切片放盐水里焯一下 ， 面筋用刀切薄片 ， 也可以手撕 。
（3）把杏鲍菇滑刀切 ， 平底锅放入少许油煎制两面金黄 ， 备用 。
（4）锅内倒入适量油放入姜丝爆香 ， 倒入笋片爆炒 ， 再放入处理好的杏鲍菇和面筋继续翻炒 。
【春节食谱大全 春节食谱大全及做法】（5）最后放入盐、糖、酿造酱油、素蚝油 ， 孜然粉（可不放） ， 快速翻炒出锅 ， 撒上香菜即可 。
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