怎样制作虾丸 怎样制作虾丸用什么材料


怎样制作虾丸 怎样制作虾丸用什么材料

文章插图
1、取虾仁适量 。若是用活虾制作,那么需要剥出虾仁并且剔除虾线 。此处适用超市的速冻虾仁 。
2、将虾仁剁碎成泥 。
3、取姜切成粒 。
4、在刚才剁好的虾仁泥中加入姜颗粒,继续剁碎拌匀 。
5、取鸡蛋一个,分离出蛋清 。蛋清不必太多;若液体过多虾仁泥会太稀,难以成型 。
6、将蛋清、料酒、淀粉加入刚才的虾仁泥,并且搅拌 。
7、搅拌时注意往一个方向,使得虾仁泥充分上劲;
8、下锅 。舀出虾仁泥的时候也要同一方向 。
【怎样制作虾丸 怎样制作虾丸用什么材料】9、起锅 。将香菜碎拌入醋中 。就可以吃了 。

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