如何做水果披萨 如何做美味的水果披萨


如何做水果披萨 如何做美味的水果披萨

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1、食材:高筋面粉280克、鸡蛋一个(蛋液约50克)、牛奶130克、奶酪200克、菠萝半个、小西红柿10来个、秋葵6根、香蕉一根、橄榄油10克、高活性干酵母3克、盐1克、番茄沙司约10克、白砂糖10克 。
2、准备好原材料 , 菠萝提前用盐水泡半个小时 。
3、面粉里加入酵母、鸡蛋、牛奶、约5克橄榄油 , 约5克白糖、1克盐 , 揉成光滑的面团 , 然后抓住面团的一端反复摔打一会 , 多摔打几下就出膜了 , 然后整理成圆形 , 盖上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大小 。
4、香蕉和小西红柿切成片 , 秋葵切成小段 。
5、锅里不放油 , 将菠萝切成块放入锅里 , 加入约5克白糖 , 中火翻炒 , 多炒一会 , 将菠萝的水分去除一部分 。
6、这样做有利于后面做出来的成品不会水踏踏的 , 而且菠萝增加甜味而不酸 , 加一点点糖就可以了 , 菠萝炒制脱水后甜度会增加 。
7、面团发酵好后再次揉匀排气 , 然后擀成圆片 , 8寸披萨盘刷上适量橄榄油 , 然后放入饼胚 , 边缘裹起来 , 中间用叉子均匀扎一下 。
【如何做水果披萨 如何做美味的水果披萨】8、刷上番茄沙司 , 撒上一层马苏里拉奶酪 。
9、加上备好的几种水果和秋葵段 。然后再撒上马苏里拉奶酪 。放入预热的烤箱中层 , 上下火200度 , 20分钟左右 , 烤到15分钟左右时 , 表面再撒点马苏里拉奶酪 。
10、完成 。

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