【日式腌黄瓜如何做 具体做的步骤是什么呢】
文章插图
1、将黄瓜洗净 ， 切成宽1厘米、长8厘米的长条 ， 放入无水无油的容器中,加入盐搅拌均匀 ， 腌制1小时 。
2、将上一步腌好的黄瓜放入干净的纱布中挤干水分 ， 没有纱布的话也可以用手 ， 或者借助其他的工具 ， 尽量越干越好 。
3、将除了冰糖之外的调料倒入锅中混合均匀 ， 烧开后晾凉 。
4、将黄瓜倒入晾凉的料汁中搅拌均匀 ， 腌制2个小时 。
5、将上一步中的料汁倒出 ， 加入100毫升水再次烧开晾凉 。将黄瓜和晾凉的料汁倒入无水无油的密封盒中 ， 加入冰糖 ， 盖干冷藏一天 。
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