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【腌虎皮辣子制作方法和配料 腌虎皮辣子制作方法】1、用料:虎皮辣椒20个,色拉油适量,酱油200毫升,醋少许,葱2段,姜3片,八角4个,花椒30粒,白糖20克 。
2、将辣椒洗净沥干水分后,剪去蒂后竖向剪开,尽量去除一些籽 。
3、锅中放适量油,五成热时放入辣椒进去,炸至表面起泡,捞出沥干油 。
4、另起一锅,加入酱油、糖、八角、花椒后煮沸,淋入少许醋熄火 。
5、将熬好的汁跟炸好的辣椒泡在一起,尽量让辣椒都跑进去,1小时以上就可以吃了 。
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