茄子|明日白露节气,提醒“5样不上桌,福气不进门”,老传统莫忘

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导读:
老话常讲:“顺时而食” , 这个时 , 我觉得也可以理解为时令、或者是节气 。 到了白露节气 , 又该吃些什么呢?在讲之前 , 我们必须知道白露节气的一个特点 , 昼夜温差较大 , 天气渐渐转凉 , 太阳一归山 , 气温便很快下降 , 同时中午仍有余热 , 这也突出一个字 , 那就是燥 , 我们的饮食 , 就要围绕去燥这个原则来展开即可 。

事实上 , 关于吃什么?古人早就给我们提示了 , 明日白露节气 , 提醒“5样不上桌 , 福气不进门” , 老传统莫忘 。 老辈人说的能样分别指的是什么呢?到了白露节气 , 记得给家人吃 。
第一样:茄子
上次去饭店吃饭的时候 , 就被一道菜给吸引了 , 那就是秋天的茄子 , 当时还很好奇 , 为啥要叫秋天的茄子 , 后来才知道 , 秋天非常适合吃茄子 , 因为茄子性凉、味甘 , 他可以起到清热止血的一个作用 , 而且在白露吃茄子 , 还能起到降“火气” , 除秋燥的作用 。

茄子的做法:新鲜的茄子把它清洗干净 , 我们切成条状 , 放入少许的盐稍微腌制一下 , 炒的时候 , 再把它挤干水分 , 锅中来点油 , 放点猪肉把它炒香 , 炒好之后 , 来点蒜末 , 接着放入茄子 , 来点酱油 , 最后来点鸡粉即可 。

第二样:莲藕“荷莲一身宝 , 秋藕最养人” , 秋天 , 尤其是白露前后 , 它是最适合吃莲藕的 , 无论生熟都可以吃 , 其性寒 , 甘凉入胃 , 而且民间还有俗语:“新菜嫩藕胜太医”之说 , 秋天多吃点莲藕 , 能很好的滋阴润燥 , 清心安神 。

莲藕做法:莲藕的话以炒和炖相对比较的经典 , 炒莲藕的话 , 比较简单 , 锅中放入油 , 来点猪肉 , 煸炒香 , 放入切好的莲藕 , 大火进行煸炒 , 放入一点香醋 , 另外还可以搭配一点荷兰豆之类的 , 炒出来色泽会更好 , 最后来点盐 , 再来上一点鸡精即可 。

第三样:胡萝卜秋天我们需要多补充一些营养元素 , 像胡萝卜就是很好的选择 , 它也被人们称之为“小人参” , 富含丰富的维生素A、C还有胡萝卜素 , 能够很好的起到补脾健胃、养肝明目的一个作用 , 不过这里要注意点 , 炒胡萝卜的时候 , 最好用猪油去炒 。

胡萝卜做法:锅中来点猪油 , 放入胡萝卜进去翻炒 , 炒软之后 , 我们放入杏鲍菇丝 , 少许的盐调味即可 , 在白露年前后 , 多吃一点胡萝卜的话 , 可以很好的增强皮肤的高损伤能力 , 同时还能起到滋润皮肤的一个作用 。

第四样:百合白露宜吃白 , 而百合就是最值得吃的食物之一 , 因为这个时候湿度小、风力大 , 在这样的气候条件下 , 人体的汗液蒸发的也比较快 , 容易导致身体水分流失 , 而吃上一点百合 , 它味甘微苦 , 入心 , 能很好的起到润肺止咳的一个作用 , 对秋燥也有较好的防治作用 。

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