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【豉油鹅做法步骤 豉油鹅的做法窍门】1、食材：鹅一只，八角适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量，小茴香适量，沙仁适量 。
2、整个大鹅收拾干净 。
3、各种香料备齐、备用 。
4、锅洗净烧热放油放入整鹅进锅炸至鹅皮微金黄，放入各种香料翻炒几下，再适量的水进去煮至定型 。
5、先放入半桶味事达酱油煮 。
6、煮时翻翻鹅身继续煮，小火大概煮40分钟左右 。
7、这个时候把另外半桶味事达也放进去继续煮半小时左右，用筷子插在鹅腿上 扒出来看有没有血水流出，流出来的是油就熟了，如果流出来的是血水鹅就是还没有熟，还得继续煮熟 。
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