有的人很喜欢吃卤制的食物， 红烧鸡爪就是一道卤菜， 卤菜独特的厚重味道深得人心， 用来下酒是最好的， 下面教你在家制作红烧鸡爪， 一起学起来吧 。 工具/材料 鸡爪、姜、冰糖、盐、大料
红烧鸡爪 01 将准备好的鸡爪先洗净， 如果觉得整个太大了的话， 可以适当剁成小块， 方便食用， 剁之后记得冲洗下 。
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02 【教你如何制作美味的红烧鸡爪】在锅里加入适量的清水， 然后倒入剁好的鸡爪， 大火烧开之后捞出来 。
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03 因为在煮的过程中析出了一些鸡爪中的残留物， 我们需要将鸡爪再次洗净， 而且煮之后再过一次冷水能够让口感更佳 。
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04 热锅加入适量的油， 倒入冰糖先熬出汤色， 然后倒入煮好的鸡爪进行翻炒上色 。
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05 翻炒到鸡爪上色均匀之后， 加入适量的清水， 刚好能够将鸡爪没过久行了， 接着放入姜和一些大料， 比如八角、桂皮， 如果颜色不够深的话， 可以加入适量的老抽 。
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06 关上锅盖焖煮20分钟左右， 加入适量的盐巴进行调味， 再转大火来进行收汁即可 。
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07 如下图， 卤制好的鸡爪看起来是不是十分诱人， 制作成本也比在外边买低很多， 而且自己做的也比较健康安全 。
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08 另外需要注意的是， 红烧鸡爪在热的时候吃没有冷之后吃舒服哦， 放凉之后肉质能够变得更有弹性， 建议放凉后再吃， 具体也看个人的口味了 。
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以上内容就是教你如何制作美味的红烧鸡爪的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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