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干燥的严冬 ， 清热祛火的萝卜是最当令的健康美味 ， 正适合生津止渴、化痰止咳 ， 润肺除燥 。排骨萝卜汤有什么好处萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效 ， 冬天多吃萝卜也可以预防感冒 ， 这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤 ， 当是最受欢迎的 。
白萝卜排骨汤可消食健胃 ， 理气化痰 ， 用于治疗小儿厌食症 。白萝卜味甘性凉 ， 宽中下气 ， 消食化痰;排骨甘平 ， 补虚弱 ， 强筋骨 ， 与萝卜炖服 ， 气香味鲜 ， 是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴 。在炎热夏季 ， 给孩子喝点白萝卜排骨汤 ， 不仅味道清甜不油腻 ， 还有很好的降暑消渴的作用 。
排骨萝卜汤怎么做好吃家常做法
1、准备原料 。
2、萝卜可以去皮 ， 如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉 ， 然后切块 。听人家比喻冬天的萝卜为小人参 ， 确实感觉萝卜比肉还好吃点 。
3、排骨也一定要卖肉的师傅切块 ， 他们的刀快 ， 我现在买肉 ， 切块 ， 切丝都是要卖肉师傅搞定的 。锅中冷水 ， 加姜片 ， 倒入洗过的排骨 。
4、水开后 ， 有浮沫捞出来 。(一般排骨要先过一下水的 ， 就是把血水去掉 ， 我买的这个排骨比较好 ， 也没有什么血水 ， 所以直接去浮末了) 。
【排骨萝卜汤有什么好处 排骨萝卜汤有什么好处和坏处】 5、然后加几个葱段继续大火烧 。
6、大火二十分钟后 ， 倒入萝卜 ， 大火烧开 ， 然后转小火 。
7、要萝卜和肉都比较烂的话 ， 小火的时间比较长些 ， 我一般都一个小时的 。
8、一个小时后 ， 加点盐 ， (根据个人口味放盐)鸡精 ， 葱花起锅 。
9、每个人分一碗喝喝很不错的 。
美味排骨萝卜汤食材准备 猪排骨400克、白萝卜200克、水发冬菇4朵、竹笋30克 。菜籽油、清汤、精盐、鸡精、绍酒、香醋、花椒粒、胡椒粉、葱、姜、香油各适量 。
方法步骤 1 。将猪排骨洗净斩成段 ， 白萝卜、水发冬菇、竹笋洗净均切成丁 。
2 。锅内倒入水 ， 下入猪排骨焯水捞起洗净 。
3 。锅上火 ， 倒入菜籽油烧热 ， 葱、姜、花椒粒、水发冬菇炝香 ， 倒入猪排骨煸炒 ， 烹入绍酒 ， 倒入清汤煲至八分熟 。
4 。下入萝卜、竹笋续煲至熟 ， 调入精盐、鸡精、香醋、胡椒粉、香油搅匀 ， 盛在碗内即可 。
小贴士 煮排骨等肉类的时候 ， 不能先放盐 ， 否则肉质紧实 ， 不容易熟烂 。通常在要出锅之前加精盐调味即可 。
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