文章插图
1、鱼肉挑掉刺 ， 用肉锤捶打 。
2、把锤好的鱼肉放盆子中 ， 放生粉 。
3、加入蛋清 。
4、在加入肉松 ， 盐等等调料 。
5、将整个鱼肉集中后拿起摔下 ， 重复20遍左右 ， 用力要猛 。
6、油烧热后 ， 用手抓起部分鱼肉 ， 挤出原型 。
7、用占水的调羹 ， 挖出马上放入油中 ， 油的温度一定要高 。
8、然后可以开始炸了 ， 浮起的再炸一会儿就熟了 ， 要自己控制火候 。
【怎样做鱼肉丸子 教你做美味鱼肉丸】9、搅动 ， 捞起就可以吃了！
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