文章插图
1、首先需要准备芝麻酱，酸豆角，适量的萝卜条 。在辅料方面，我需要准备香油，辣椒油老抽，生抽，胡椒粉和香料 。
2、将准备的小葱切成葱末 。然后我们需要将香料混合在一起，放入锅中，然后把水烧开，烧开之后就可关火了，这时候我们把香料水先放在一旁，等它变凉了才开始使用在放凉的过程中，可以在锅中加适量的盐，白糖和醋，等到锅中的颜色呈红色的时候，香料水就可以了 。
3、接下来可以在碗中放适量的酱油，香醋，芝麻酱，麻油，还有胡椒和味精等 。然后将我们准备的萝卜切成条，在萝卜条中放入五香粉，盐，辣椒腌制三天 。三天后，我们就可以把萝卜条捞出来，然后把水挤干，将萝卜条切丁 。
4、接下来就需要制作热干面中的面，首先必须先将盐化水，化水之后，在面粉中加入适量的碱和冷水，然后不断进行揉捏，待揉捏至面团的时候，我们就可以把面团放在一旁 。
5、然后大概等面团发两个小时之后，就可以用面条机将面条压出 。然后就在锅中加适量的热水，开大火，待热水煮沸之后，
6、就可以将面条下入锅中，等到面条快熟时，就要将面条捞出，然后放在面板上 。
7、待面条吹凉之后，我们需要在上面刷一层油 。水沸之后，需要将刚刚刷油的面条再次放入水中煮一遍，熟后即可捞出，放在我们已经调好酱汁的碗中，将刚刚制作的香料水适量的直接倒入热干面中 。
【在家如何自制热干面视频 在家如何自制热干面】8、最后再淋入芝麻酱，进行搅拌即可 。
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