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1、白萝卜煲羊肉 。准备材料：白萝卜1根 ， 羊肉500克 ， 猪脊骨150克 ， 大葱、老姜、枸杞各少许 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 醋 。做法：猪脊骨、羊肉斩块 ， 萝卜去皮洗净；锅内加水 ， 待水沸时 ， 放入猪脊骨、羊肉焯水洗净；将砂锅置于火上 ， 放入猪脊骨、羊肉 ， 加少许醋去腥 ， 加入萝卜、大葱、老姜、枸杞 ， 煲2小时左右后 ， 调入盐、糖、鸡精 ， 即可 。
2、红焖羊肉煲 。材料：白萝卜1根 ， 带皮羊肉1000克 ， 大枣5个 ， 郫县豆瓣酱30克 ， 老抽 ， 八角 ， 桂皮 ， 陈皮 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 茴香 ， 大葱、香菜 ， 老姜、枸杞各少许 ， 盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 料酒 。做法：羊肉砍成块 ， 过水焯一下 ， 捞起冲净待用；锅内下油烧热 ， 放葱姜爆香 ， 放入羊肉煸炒 ， 放郫县豆瓣 ， 老抽炒至上色 ， 加料酒、盐、糖 ， 加水加八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、茴香、大葱、老姜、枸杞 ， 大枣 ， 大火开后去浮沫 ， 再转入砂煲加盖小火煲六七成熟时放入萝卜 ， 煲至酥烂后 ， 加、鸡精、胡椒粉调味 ， 放香菜末即可 。
【暖胃羊肉煲的做法 羊肉煲的做法】3、山药炖羊肉煲 。材料：羊腩300克 ， 胡萝卜100克 ， 山药50克 ， 姜10克 ， 羊骨汤1000克 。调味料：盐5克 ， 鸡精3克 ， 糖1克 ， 胡椒粉1克 。做法：将羊腩切块氽水 ， 胡萝卜洗净切块 ， 山药洗净切块 ， 姜切片待用；净锅上火 ， 放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩 ， 大火烧开转小火炖45分钟调味即成 。
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