文章插图
1、一般建议用内酯豆腐 。麻婆豆腐是用豆腐为原材料制作的美味佳肴，而在选择豆腐时，常有人疑惑用内酯豆腐还是嫩豆腐呢？其实一般建议用内酯豆腐 。
【麻婆豆腐用内酯豆腐还是水豆腐 麻婆豆腐是用内脂豆腐吗】2、因为内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，其质地细嫩，且有一定的弹性，不像老豆腐肉质紧致，口感不Q弹，也不想嫩豆腐过于细腻，容易破 。
推荐阅读
- 臭豆腐怎么烧好吃 毛豆臭豆腐怎么烧好吃
- 如何看油豆腐还能不能吃了呢 如何看油豆腐还能不能吃了
- 豆腐干怎么做才好吃 豆腐干的做法步骤
- 千层豆腐的做法 千层豆腐怎么做
- 豆腐鸭血怎么烧好吃 鸭血怎么烧好吃
- 豆腐乳的家庭制作方法 豆腐的家庭制作方法
- 家常鱼头豆腐汤 怎么做鱼头豆腐汤
- 魔芋豆腐可以放冰箱冷冻吗 魔芋豆腐可以冷冻吗
- 凉拌香辣嫩豆腐步骤 凉拌豆腐教程
- 奶豆腐可以冷冻保存吗 奶豆腐可以冷冻保存吗多久