松鼠桂鱼
食材明细：桂鱼500g、青豆30g、熟松仁20g
调味料：生粉100g、鸡蛋黄1个、盐2g、家乐浓香番茄火锅底料100g
糖醋汁：水200g、糖80g、白醋80g、水生粉50g、食用油 30g
做法：1、准备好食材.首先处理一下桂鱼 ， 去掉鱼肉 ， 将两侧的鱼肉片下来 ， 鱼尾要连着去除鱼骨.鱼肉切花刀.
2、鱼肉放入清水中清洗一下 ， 洗去血水.鱼肉中放入蛋黄 ， 盐抓匀腌制5分钟.
3、鱼肉和鱼头均匀的裹上生粉.锅中倒入适量油烧热 ， 抖掉多余的生粉 ， 放入油锅中炸至表面金黄色 ， 摆入盘中备用.
4、油烧热 ， 放入番茄酱炒匀 ， 放入糖 ， 不停地翻炒均匀 ， 炒至糖融化.放入白醋炒匀 ， 淋水淀粉.
【鲈鱼|推荐5道糖醋鱼的家常做法，口感酸甜，鲜嫩无比，简单易学又好吃】5、做好的糖醋汁淋在桂鱼上 ， 表面撒青豆和松子 ， 美味好吃的松鼠桂鱼就做好了～
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