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1、首先把藕去皮切片，不要太厚，切好了放盆子里用自来水冲洗，把淀粉洗去，倒一勺白醋和水浸泡一会儿，锅中水烧开，把藕片下锅焯水，断生 。捞出凉水过一下，再用凉开水过一遍沥干水分 。
2、把沥干的藕片放进拌缸，泡椒切成段，柠檬切三分之一，把柠檬汁挤到藕片盆中，另外再切几片薄片放进盆中起装饰作用，然后把泡椒里的泡椒水和凉白开1:1或者1:2，看买的泡椒咸度大小，自己调整，倒入盆里 。
3、准备好保鲜盒，藕片先放底下，汤汁和泡椒最后平均分，把藕片浸泡到为止 。
【泡椒莲藕做法窍门 泡椒莲藕的做法步骤】4、铺平盖上盖子放冰箱，一个小时就可以食用 。
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