【沙虫干煲汤的做法大全 沙虫干汤的烹饪方法】
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1、沙虫干瘦肉汤 。材料：猪瘦肉500克，沙虫干50克，淮山50克，枸杞子30克，桂圆肉25克，生姜2片，食盐适量 。做法：猪瘦肉洗净，切块，飞水 。淮山、枸杞子、桂圆肉浸泡，洗净，沙虫干用温水浸开，洗净，姜片洗净 。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可 。
2、沙虫冬瓜汤 。材料：沙虫干8-10根（8cm长每根）、冬瓜适量、葱花少许、盐一点点、油适量 。做法：沙虫干买来先去沙袋，剪开，不要泡 。一根先中间破开，再剪成两段 。油少许，不要烧太热，下沙虫干炸到变色，大约十几二十秒 。加水，煮10十分钟左右，汤会慢慢变白的 。煮的时候冬瓜切片 。小葱切成葱花 。汤变白就下冬瓜，加一点盐，煮熟之后起锅撒小葱就好了 。
3、沙虫干牛鳅鱼汤 。材料：沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片 。做法：沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙 。瘦肉洗净，出水 。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色 。茨实及淮山先用水浸软 。合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块 。锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃 。
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