文章插图
1、半只鸡 ， 洗净干后 ， 要用盐和油搅拌均匀 ， 放入冰箱腌制 ， 起码要腌制2个小时以上 。
2、米洗干净后 ， 放在一旁备用 ， 如果喜欢吃稠一点粥的话 ， 那么可以将洗好的米过滤水后 ， 放冰箱冷藏 ， 冷藏一个小时即可 ， 那么煲出来的粥就会犹如宝宝粥一般浓稠的 。
3、砂锅中装适量清水 ， 最好过锅的边沿 ， 但是又不能满出 。将在冰箱冷藏的鸡取出 ， 然后洗干净后 ， 将鸡放入砂锅中煮 。
4、水沸腾后 ， 煮5分钟关火 ， 让鸡焖一会儿就捞出盘中 ， 等到鸡凉置后 ， 切块备用 。
5、将米放入鸡汤中煮 ， 煮广东粥就要将米分两次下锅 ， 不然会有一段时间水会不开 ， 煮出来的鸡粥口感也不佳哦 。
6、水沸腾的时候 ， 注意要搅拌粥 ， 不然是很容易沾底的 ， 那样煮就会有焦味的 。
7、将姜和葱洗干净 ， 切成姜丝和葱末备用 。
8、大概10分钟后 ， 米就会开 ， 然后再继续煮20分钟的话 ， 粥就会浓稠 ， 这个时候就将切好的姜丝和料酒、油一起放入 。
【广东熟米鸡粥的做法 广式鸡粥家常的做法】9、然后再将切好的鸡肉一起放入 ， 中火煮15分钟和 ， 加入葱末和适量食盐关火即可 。
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