文章插图
1、主料：肥牛150克、米饭1碗、西兰花4~6朵、胡萝卜5~7片 。
2、辅料：洋葱1/5棵、白砂糖1茶匙、盐1/2茶匙、干淀粉1茶匙、生抽1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、清水3汤匙（45毫升） 。
3、材料准备好 ， 肥牛卷提前拿出来解冻；洋葱切丝 ， 家里的是黄洋葱 ， 比红洋葱要香；西兰花切成小朵 ， 胡萝卜切片 ， 备用
4、烧一锅开水 ， 将西兰花和胡萝卜焯水 ， 5~10秒即可 ， 捞出控干水分 ， 备用
【吉野家肥牛饭酱汁配方 附带做法】5、肥牛卷汆烫至变色后捞出 ， 用清水冲去血沫 ， 备用
6、将盐、砂糖、生抽、蚝油、干淀粉和清水调匀成酱汁 ， 备用
7、锅中倒油 ， 待油温升高后倒入洋葱丝煸香
8、放入肥牛卷翻炒
9、淋入酱汁 ， 大火烧开后转成中火将汤汁收浓
10、将西兰花和胡萝卜码放在米饭上 ， 摆放上肥牛 ， 淋上酱汁 ， 开吃吧~
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