【风干腊肉腌制方法 风干腊肉腌制方法和配料】
文章插图
1、把花椒和食盐一同放入到锅中炒，炒热之后取出 。
2、将猪肉切成长条大块，放入盆中抹盐，然后穿上棉绳通风晾干 。
3、肉表面变得干燥之后取下放入盆中，倒入生抽、白糖、白酒腌制 。
4、将肉悬挂到阴凉处风干上1天的时间，时间到再次取下来用同样的方法腌制上十几个小时，再次悬挂到阴凉处风干3天左右，直到干硬即可 。
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