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【鱿鱼酸汤怎么做 酸菜鱿鱼汤的做法】1、用料：冰鲜鱿鱼2只 ， 香菜2棵 ， 酸菜4片 ， 白胡椒粉1/4汤匙 ， 香油1/3汤匙 ， 鸡高汤2碗 ， 姜2片 ， 水3碗 ， 盐适量 。
2、鱿鱼剖开去内脏和黑膜 ， 洗净沥干 ， 打横切成条状 ， 氽水捞起 。
3、酸菜一片片用水冲洗后 ， 浸泡十几分钟至半小时 ， 捞出切片 。姜片切成丝 。香菜洗净切段 。
4、把高汤和水倒入锅内煮沸 ， 放酸菜和姜丝 ， 盖上盖子煮开 。
5、放入鱿鱼煮10分钟 ， 下盐调味 ， 撒入香菜和白胡椒粉 ， 淋上香油拌匀 ， 即可品尝 。
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