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1、食材：云南笋干200克、咸肉300克、糖适量、鲜抽适量、料酒适量、姜适量、葱适量 。
2、笋干提早1天浸泡好 ， 换2次水 ， 再放入高压锅压20分钟 。
3、捞出 ， 漂净后切成丝 。
4、咸肉放入清水浸泡1个钟头 ， 用温水漂净 。
5、将咸肉切成薄片 。
6、笋干丝放入蒸盘 ， 撒些白糖 ， 淋上鲜抽酱油搅拌匀。
7、码上咸肉片 。
8、放入姜片 ， 葱段 。
9、再淋些黄酒 。
【咸肉蒸干笋好吃窍门 咸肉蒸笋干怎么做好吃窍门】10、放入蒸锅 ， 蒸20分钟左右 。
11、去掉姜片葱段 ， 再用葱花装饰一下即可上桌。
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