【茄子|明日七月半，俗语“4样不上桌，福气难进门”，指哪4样？传统莫忘】分享菜谱：【红烧鸭子】
材料：鸭子半只、洋葱少许、辣椒1把、花椒、八角、香叶、桂皮适量、蒜和姜少许、菜籽油1大勺
、盐、酱油、蚝油、味精
1、把鸭子清洗干净 ， 接着剁成小块 ， 鸭子需要提前对它进行焯水 ， 焯水之后 ， 把它捞出来 。
2、锅中放入菜籽油 ， 烧热之后 ， 放入准备好的香辛料进行翻炒 ， 倒入鸭子一起翻炒 ， 把它炒香 ， 放入酱油 。
3、接着放入开水 ， 大火烧软烂 ， 接着放入辣椒还有蒜末 ， 以及洋葱 ， 把它煸炒香 ， 放入一点蚝油 ， 再来上一点盐 ， 最后放入味精 。
4、大火炒匀炒至入味 ， 这样一道美味的红烧鸭子就制作完成了 ， 好吃解馋 ， 非常的下饭 。
茄子茄子是秋天最好吃的蔬菜之一 ， 在七月半的时候 ， 也是茄子成熟的时候 ， 这个时候餐桌上怎么能少了它的存在呢？把它简单的进行烹饪 ， 口感鲜嫩软糯 ， 越吃越过瘾 。
分享菜谱：【茄子炒皮蛋】
材料：茄子1个、皮蛋2个、青辣椒1个、蒜末、酱油、盐、味精
1、把茄子清洗干净 ， 然后切成条 ， 我们可以来上一点盐腌制一下 ， 这样可以去掉它多余的水分 ， 炒的时候也不会那么吸油 。
2、锅中放入植物油 ， 烧热之后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着放入茄子进行翻炒 ， 炒香之后 ， 放入我们切好的皮蛋 。
3、放入盐加入酱油 ， 最后来上一点味精 ， 把它炒匀炒熟透 ， 找一个盘子装起来 ， 就可以直接吃了 。
【食刻说】
七月半是丰收的一个节日 ， 这一天流行“尝新” ， 那么这4样就非常值得我们去品尝 ， 不管是鸭子还是茄子或者是板栗以及红薯 ， 都是秋季非常美味的食物 。
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