文章插图
1、食材：五花肉750克 ， 糯米250克 ， 红糖 ， 新鲜橙皮1小碗 ， 酱油3小勺 ， 猪油2小勺 ， 白糖 ， 盐适量 。
2、洗净的五花肉先冷冻半小时 ， 再切片 ， 然后倒入3小勺酱油 ， 少量盐拌匀 。
【甜肉的做法步骤 甜蒸肉的做法】3、将红糖 ， 橙皮尽量切碎 ， 取一半红糖 ， 一半橙皮与五花肉抓匀 。
4、将糯米蒸熟 ， 趁热拌入剩下的一半红糖 ， 一半橙皮和猪油 ， 搅拌均匀 。
5、在蒸碗的底部抹一遍水 ， 再将肉片铺在碗底 ， 最后糯米铺在肉片上
6、在普通蒸锅上蒸一个半小时 。
7、起锅 ， 倒扣装盘 ， 再撒些白糖 。
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