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甘蔗是秋冬时节的一种水果 ， 汁多肉厚 ， 甘甜爽口 ， 水分和糖分的含量都很高 ， 因此 ， 这种水果不是很好保存 ， 下面我们一起看看吃不完的甘蔗该怎么保存 。地面贮藏法在蔗田及附近 ， 选择避风处 ， 耙松表土 ， 浇湿地表 ， 将甘蔗堆放成2米左右高的堆 ， 上面铺盖鲜蔗叶 ， 蔗叶上再加一层泥土 。此法可贮藏约一个月 。
沟藏法此法适合无霜冻地区或无霜冻时期贮藏甘蔗 ， 利用蔗田地沟 ， 将甘蔗扎捆 ， 放入地沟中 ， 成小堆 ， 每堆间距半米 ， 蔗堆四周填湿土 ， 上面再盖土 ， 贮藏期需防止甘蔗堆内积水 。
窖藏法适宜于霜冻地区储藏甘蔗 ， 选择不积水处 ， 挖深30-60厘米 ， 宽为蔗茎长的窖 ， (多雨地区窖内外需开挖排水沟) ， 10根蔗为一捆 ， 横叠高5-7层 ， 蔗头朝一向或头根交叉均可 ， 每窖不超5000公斤 。窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶 ， 浇冷水二次 ， 以保持窖内湿润 。气温降至10℃以下时 ， 盖泥封窖 ， 贮藏期温度控制在4-9℃,湿度约80%-90% 。窖藏法可保藏数月甚至越冬 。
去皮的甘蔗怎么保存冰箱保鲜【吃不了的甘蔗怎么保存 吃不完的甘蔗怎么保存】 甘蔗的水分和糖分都很高 ， 削皮之后的甘蔗在常温下直接存放很容易出现甘蔗失水过多 ， 甘蔗变干 ， 口感变差 ， 同时也容易被菌类滋生 ， 引起变质 ， 这种甘蔗需用刀切成小段 ， 放冰箱的保鲜层中 ， 不要淋水 ， 也不要用保鲜膜包裹 ， 直接放盘子上即可 ， 能存放2~3天左右 ， 需短期内吃完 。
怎么辨别甘蔗是否变质1.看颜色：好的甘蔗果肉呈淡黄色 ， 而腐败变质后的甘蔗多会带有红心、黑点等 。
2.看水分：新鲜的甘蔗水分充足 ， 削皮和切段时都能看到汁液压出来 ， 而存放太久的甘蔗质地柔软 ， 水分流失很多 ， 有的用力咬都没有多少水分 。
3.闻味道：好的甘蔗带有淡淡的水果清香以及糖分的甜味 ， 而变质的甘蔗往往带有发酵的酒精味或霉菌的腐臭味 。
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