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甘蔗营养丰富，特别是其中铁的含量居水果之首，而铁是血液生成的必须微量元素，当甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以有效帮助造血功能，同时还可以起到滋养润燥的功效 。故甘蔗素有“补血果”的美称，也被称作：天然复脉汤 。甘蔗最常见的吃法就是直接吃，今天要告诉大家的是榨汁 。除了补血，冬天吃甘蔗的好处还有哪些呢？清热解毒因为甘蔗含有丰富的维生素，所以，可以帮助身体排毒，有清热解毒的功效 。
清洁牙齿预防口臭甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力，因此甘蔗还是口腔的清洁工，有洁齿和消除口臭的功效 。
有口臭或口腔发炎的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除异味、缓解疼痛 。
润肠通便因为甘蔗富含纤维，进入肠道可以起到刺激肠壁的功效，而增加了对肠壁的刺激就会引起便意，缓解便秘 。而且，这些纤维还有帮助肠道排毒的功效 。
解酒喝酒是现在应酬中不可少的，不少人喝完酒会感觉到头痛，醉酒的同时会有口渴的感觉，而吃点甘蔗是可以有效的解酒的，对于口渴也是能够很好的解决 。
促进新陈代谢甘蔗含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感 。
补钙甘蔗中含钙，钙是人体的生命之源，能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人 。
消除疲劳甘蔗含水量高，且含多种有机酸成分，能清凉解暑，消除疲劳 。
益脾胃甘蔗汁加热后饮用，能益脾胃 。甘蔗汁有助脾作用，古人称之为“脾果” 。民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效 。加少量姜汁效果更好 。
甘蔗的吃法甘蔗马蹄水 食材：甘蔗200克，马蹄150克，红枣50克，红糖50克，桂圆肉10克 。
做法：甘蔗去皮切段，马蹄去皮，红枣洗净 。用炖盅一个，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖，注入适量的清水，加盖 。将炖盅放入锅内，隔水大火炖煮 。
烤甘蔗【冬天吃甘蔗的好处和坏处是什么? 冬天吃甘蔗的好处】 甘蔗味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽 。如果痰多且痰色黄稠浓浊，大可用竹蔗汁配梨子汁，增强润燥清肺热的功效 。
若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且润喉效果卓越，是保护嗓子的食疗佳品 。
甘蔗粥 食材：高粱米1杯，甘蔗汁5杯调味料水2杯，黄砂糖适量 。
做法：高梁米洗净，加水2杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米烂裂开，再加入甘蔗汁同煮 。待米粒软烂，即可熄火盛出，食用时可适量加糖调味 。
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